北軽井沢アロマハートで野生きのこ料理（リビングフード×野生きのこ）
本来、リビングフード（Living Food）の調理法は 48 ℃ 以上の熱を加えずに、酵素が生きたままの食材をいただく…というものですが、野生きのこの場合はど […]
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野生きのこ
キャベツとキノコのベーコン醤油バター炒め
続いてキャベツ、きのこ類を投入。少ししんなりするまで火を通す。 塩、コショー、粗挽き胡椒、マジックソルトで味付けし、最後に、醤油とバターで風味付けしてできあがり […]
キャベツとキノコのお好み焼き
引っくり返したらまんべんなく押し付けて、蓋をしめ弱火で裏面が少しきつね色になるまで焼いて、最後にお好み焼ソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔をトッピングしてでき […]
ツガタケのクリームスープをつくってみる
まだ冷蔵庫にツガタケが残っているので、今度は違うレシピでクリームスープを作ってみました。私は野外簡単きのこ料理を推進しているので、単純なレシピのみやっています。 […]