「秋の酵素」を仕込みました。〜ナカヤマ手作り酵素教室にて〜

北軽井沢はリビングフードカフェ・アロマハートの柳井さんが、群馬県の手作り酵素づくり巨匠、中山要先生のところに「秋の酵素」を作りにいきましょう、とお誘いくださいました。1年半前、中山先生が北軽井沢に「春の酵素づくり」イベントで出張講師をしに来ることになった時、柳井さんと浅間北麓を駆け回って適地を探したことを思い出します。